Kaffeebeschreibung herunterladen
Einer der Klassiker von Rosendahl - bei der Verkostung der Deutschen Röstergilde 2023 mit Gold prämiert. Reine Arabica-Mischung aus vier Regionen mit anregender Würze und Beerenanklang. Diesen Abgang muss der Espressokenner gekostet haben. Achten Sie auch auf die Marzipannote!
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Herkunft |
Indonesien, Brasilien, Mittelamerika und Äthiopien |
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Varietäten |
Arabica |
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Mischung |
Eigene Komposition der Rösterei Rosendahl |
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Methode |
Sorten einzeln trommelgeröstet |
Drei Dinge machen Espresso zum Espresso: Die Röstung, die Mischung und die Zubereitung. Die Röstung ist dunkler als bei anderen Kaffeearten; schon im Röstgrad können sich Espressosorten stark voneinander unterscheiden. Die Mischung macht idealerweise den Espresso komplex und edel und ist das Geheimrezept eines jeden Röstmeisters. Beides ist dann die Grundlage für köstliche Zubereitung einer geringen Menge nach kurzer Brühzeit: zum Beispiel 25 ml in 25 Sekunden bei 9 bar Druck.
Wer unser Café zum Espressotrinken besucht, bekommt meist diesen in die Tasse – und verabschiedet sich ein bisschen glücklicher.
