Kaffeebeschreibung herunterladen
Sortenreine Espressoröstung der bekannten Arabica-Varietät mit dem vollen Körper. Ein etwas milderer Genuss mit einem Ton von dunkler Schokolade. Ein Alleskönner! Wir übernehmen schlicht die botanische Bezeichnung für den Namen, die den gelben Reifegrad beschreibt, während die allermeisten Kaffeekirschen auf der Welt ja rot geerntet werden.
| Herkunft | Brasilien |
| Plantage | Fazenda Rainha |
| Lage | Bundesstaat São Paulo in São Sebastião da Grama |
| Anbauhöhe | 1.100 bis 1.500 m |
| Varietät | Arabica: Yellow Bourbon |
| Aufbereitung | pulped natural |
Die topographischen Bedingungen ermöglichen hier keine maschinelle Ernte; der Kaffee wird, anders als auf manchen Plantagen in Brasilien, von Hand geerntet. Das Picking ist ein wesentlicher Faktor guter Rohkaffeequalität.
Auf soziale und ökologische Aspekte wird im Betrieb der Fazenda besonderer Wert gelegt. Zur Sicherung des ökologischen Gleichgewichts werden auf der Plantage beispielsweise auch andere heimische Pflanzen angebaut. Bei einer Gesamtgröße der Fazenda von 280 Hektar wird auf ca. 200 Hektar Yellow Bourbon angebaut.
Die Angestellten leben in gut ausgestatteten Häusern, es gibt ein Transportsystem, das die Kinder zur Schule bringt, Gesundheitsversorgung und einen Freizeitbereich mit Club und Fußballfeld. Dank zuverlässig hoher Kaffeequalität gehörte die Fazenda schon mehrmals zu den Finalisten der „Cup of Excellence“-Wettbewerbe.
Foto: InterAmerican Coffee GmbH