Espresso | Sidamo Hunkute

Das Anbaugebiet liegt im ostafrikanischen Great Rift Valley, das sich durch Äthiopien und Kenia bis nach Mosambik zieht. In der Hunkute-Kooperative haben sich ca. 1.500 Kleinstfarmer mit einer durchschnittlichen Betriebsgröße von 0,5 Hektar zusammengeschlossen, um etwa 100 Tonnen Kaffee im Jahr zu produzieren.

Die selbst für äthiopische Verhältnisse hohen Anbaulagen garantieren ein gemäßigt tropisches Klima mit viel Niederschlag und konstanten Temperaturen zu jeder Tageszeit. Auf diesen Höhen ist die Zahl natürlicher Feinde stark begrenzt. Der Anteil an Koffein und unangenehmen Säuren zum Schutz vor Insekten ist daher vergleichsweise gering.