Kaffeebeschreibung herunterladen
Hier schmecken Sie, was eine hervorragend bewirtschaftete Kaffeefarm in einer von der Natur verwöhnten Region hervorbringen kann. In unserer Espressoröstung entwickelt die Bohne ihren zartbitter-schokoladigen Körper. Süße und Frucht erinnern uns an Haselnuss und Waldbeere.
| Herkunft | Tansania |
| Region | Karatu Distrikt, nördl. Hochland |
| Anbauhöhe | 1.600 bis 1.800 m |
| Varietäten | Arabica: Kent, Bourbon |
| Aufbereitung | gewaschen |
Die Edelweiss-Farm wurde ca. 1900 von deutschen Siedlern gegründet, stand nach dem Krieg unter britischer Verwaltung und ist nun seit 1969 im Besitz der Familie Vohora. Sie liegt an den Hängen des Ngorongoro-Kraters. Vulkanische, mineralhaltige Böden und die klimatischen Bedingungen in dieser Höhenlage bieten den wertvollen Arabica-Varietäten Kent und Bourbon erstklassige Wachstumsbedingungen. Das Farmland grenzt an Urwald und ein Naturschutzgebiet; entsprechend natürlich und behutsam behandeln die Farmer ihre Pflanzen. Die Wildtiere aus dem Schutzgebiet, Elefanten, Büffel, Affen, sind mitunter eine Herausforderung für das Heil der Kaffeebäume, doch trotzdem gern gesehene Gäste auf der Plantage.
Foto: List & Beisler GmbH
