Äthiopischer Sidamo ist begehrt - ein ausgewogener und lebendiger Kaffee, dessen voller Körper mit Aromen von Bergamotte, Vanille und Mandel gekrönt wird. Sie verdankt er den mineralienreichen Vulkanböden, in denen sich die Heirloom-Sträucher offenbar sehr wohl fühlen. Unsere Röstung wurde beim Kaffeewettbewerb der Deutschen Röstergilde mit der Goldmedaille ausgezeichnet!
| Herkunft | Äthiopien: Sidamo |
| Region | Shefina, Dale |
| Anbauhöhe | 1.850 bis 1.930m |
| Varietät | Arabica: Heirloom |
| Aufbereitung | gewaschen, sonnengetrocket |
Die selbst für äthiopische Verhältnisse hohen Anbaulagen garantieren ein gemäßigt tropisches Klima mit viel Niederschlag und konstanten Temperaturen zu jeder Tageszeit. Auf diesen Höhen ist die Zahl natürlicher Feinde stark begrenzt. Der Anteil an Koffein und unangenehmen Säuren zum Schutz vor Insekten ist daher vergleichsweise gering.
Foto: Gollücke und Rothfos GmbH